Til vores ejendom hører 5 tdr. land.
De første år efter vi flyttede hertil lånte vores nabo marken til sine køer, men i 2006 besluttede vi selv at starte et mindre dyrehold op. Valget faldt på skotsk højlandskvæg.
Skotsk Højlandskvæg er fredelige og har et godt og roligt temperament. Derfor er de også rare at omgås. Racen er meget robust og har en god sundhed.
Den er kendt for at være nøjsom og god til at udnytte foderet. Takket være et hårlag med særdeles gode egenskaber til isolering mod kulde og regn er Skotsk Højlandskvæg naturligt tilpasset til at gå ude hele året rundt, men de kræver læ for vind og skygge for sol.
Vores besætning svinger typisk mellem 6 - 8 dyr.
Vi slagter 1 til 2 gange om året, så vi er selvforsynende med kalve- og oksekød.